Ingrédients:

• 1 tasse de beurre (à température ambiante)
• 2 tasses de sucre
• 3 oeufs
• 1 tasse de lait
• 2 ½ tasses de farine de blé (350g)
• 1 tasse de cacao en poudre (120g)
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200g de chocolat noir
• ½ tasse de crème liquide (120ml)

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à cheminée avec du beurre et de la farine. Dans un bol, battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère et mousseuse. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille et mélangez.

2. Alternez l’ajout du lait et des ingrédients secs (farine, cacao et levure) tamisés, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Battez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

3. Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez avec une spatule. Faites cuire au four pendant environ 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirez du four et laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de démouler.

4. Hachez le chocolat noir et mettez-le dans un bol résistant à la chaleur. Faites chauffer la crème dans une casserole jusqu'à ce qu’elle commence à frémir. Versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez reposer pendant 2 minutes.

5. Mélangez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange devienne lisse et brillant. Laissez légèrement refroidir le glaçage avant de le verser sur le gâteau pour éviter qu’il ne coule trop. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi, en le laissant couler naturellement sur les côtés.

Dernière Touche:

Servez le gâteau en tranches généreuses et savourez chaque bouchée.

Ce gâteau au chocolat est parfait pour les occasions spéciales ou pour un moment de gourmandise.

Bon appétit !