Ingrédients:

• 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de leche
• 2 ½ tazas de harina de trigo (350g)
• 1 taza de cacao en polvo (120g)
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200g de chocolate negro
• ½ taza de nata (120ml)

Préparation:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con agujero en el centro con mantequilla y harina. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla.

2. Alterna la adición de la leche y los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) tamizados, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bate hasta que la masa esté homogénea.

3. Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula. Hornea durante unos 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Retira del horno y deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.

4. Pica el chocolate negro y colócalo en un recipiente resistente al calor. Calienta la nata en una cacerola hasta que comience a hervir. Vierte la nata caliente sobre el chocolate picado y deja reposar durante 2 minutos.

5. Mezcla bien hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla quede lisa y brillante. Deja enfriar un poco la cobertura antes de verterla sobre el pastel para que no gotee demasiado. Vierte la cobertura sobre el pastel ya frío, dejándola caer naturalmente por los lados.

Toque Final: Sirve el pastel en porciones generosas y disfruta de cada bocado.

Este pastel de chocolate es perfecto para ocasiones especiales o para cuando mereces un capricho.

¡Buen provecho!