Ingredientes:

• 1 pollo entero
• 1 kg de patatas pequeñas
• bacon en lonchas al gusto
• Aproximadamente 6 cucharadas de aceite de oliva (o lo suficiente para cubrir uniformemente el pollo y las patatas)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparar el Pollo:
   Precalienta el horno a 200°C.
   Sazona el pollo con sal, pimienta y un toque generoso de aceite de oliva. Aproximadamente 3 cucharadas de aceite de oliva deberían ser suficientes para masajear todo el pollo y asegurar que quede jugoso.

2. Preparar las Patatas:
   Las patatas son los pequeños tesoros de este plato. Lávalas bien y, si son más grandes, córtalas por la mitad para asegurar que queden suaves por dentro y crujientes por fuera.
   Sazona las patatas con sal, pimienta y unas generosas cucharadas de aceite de oliva.

3. Montar el Plato:
   Coloca el pollo en el centro y distribuye las patatas alrededor.
   Para añadir un toque extra de sabor, coloca algunas lonchas de bacon sobre la pechuga del pollo. No es necesario cubrirlo completamente, solo lo suficiente para asegurar un toque crujiente y sabroso.

4. Asar:
   Coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que el pollo esté dorado y jugoso, y las patatas irresistiblemente crujientes por fuera y suaves por dentro.
   Si deseas que todo quede aún más sabroso y tostado, puedes regar el pollo y las patatas con un chorrito extra de aceite de oliva, aproximadamente 30 minutos antes del final del tiempo de cocción. Esto garantizará un color dorado aún más hermoso y un sabor mejorado.

5. Servir:
   Saca el pollo y las patatas del horno y déjalos reposar. Diez minutos deberían ser suficientes para asegurar que todos los sabores se redistribuyan.
   Sirve y decora con romero fresco, si lo deseas. Un toque verde siempre da un toque especial a cualquier plato.
   ¡Disfruta de esta comida reconfortante y compártela con quienes más quieres!